Restaurant ZUM SCHLOSS · Amtzell
Schön, dass du da bist. Bis auf ein paar Beilagen wie Pommes, Röstinchen und Kroketten, die man selbst nicht besser machen kann, kochen unsere Köche alles selbst. Auf Convenience-Produkte verzichten wir bewusst.
Familie Fischer und das ganze Schlossteam
(v) vegetarisch · (vv) pflanzlich · Allergene als Buchstaben, Erklärung ganz unten · Alle Preise in Euro inkl. MwSt.
Saisonkarte Herbst
Das Reh kommt von der Jagd hier in Amtzell, der Kürbis aus Haslach.
(v)Kürbiscremesuppe
aus Haslacher Kürbis 7
Allergene: G, L
Kräuter-Flädlesuppe
7
Allergene: A, C, G, L
Unsere klaren Suppen kochen wir 18 Stunden lang aus Knochen, Gemüse, Fleisch und Gewürzen.
(vv)Rote Beete mariniert
mit Kürbis-Hummus und Blattsalaten 9
Allergene: M, N, O
Gemischter Salatteller
als Vorspeise oder Beilagensalat 7
Allergene: M, O
Salat-Bowl
verschiedene marinierte Salate mit gebratenen Puten- oder Rindersteakstreifen oder gebratenen Pfifferlingen 21 / 24 / 24
Allergene: M, O
Unsere Salate gibt es auch vegetarisch (ohne Kartoffelsalat). Sag einfach Bescheid.
Barbarie-Entenbrust
mit Apfel-Rotkohl und Röstinchen 28
Allergene: L, O
Nur sonntags, solange der Vorrat reicht
Ausgelöste Ente aus dem Ofen
mit Apfel-Rotkohl, Spätzle und Kartoffelknödel 26
Allergene: A, C, G, L, O
Frische Pfifferlinge in Kräuter-Rahmsauce
mit Serviettenknödel 20
Allergene: A, C, G, L, O
Auf Wunsch dazu: kleines Rindersteak 12
Rehkeule gebraten
mit Rotwein-Sauce, Rahm-Kohlrabi und selbstgemachten Kartoffel-Mohn-Küchle 32
Allergene: A, C, G, L, O
Reh aus Amtzeller Jagd. Regionaler geht’s nicht.
Rehragout
mit Apfel-Rotkohl und selbstgemachten Spätzle 27
Allergene: A, C, L, O
Das ganze Jahr
Unsere Hauptgänge, die bleiben, wenn die Saison wechselt.
Zander gebraten
mit Lauch und Kirschtomaten an Kräutersauce und selbstgemachten Bandnudeln 28
Allergene: A, C, D, G, O
Euer All-time-Favourite
(v)Spinat-Käse-Knödel
mit Champignon-Lauchgemüse 18
Allergene: A, C, G, O
Putenschnitzel nach Wiener Art
mit Pommes 18
Allergene: A, C
Unsere Putenbrust kommt aus der Region Bad Saulgau.
Sahnegeschnetzeltes von der Pute
mit Röstinchen 18
Allergene: G, L
Rückensteak von Buchmanns Landschwein
mit Champignon-Rahm und selbstgemachten Spätzle 19
Allergene: A, C, G, L, O
Schweinefilet Jägerart von Buchmanns Landschwein
mit Pfifferlingen, Champignons und selbstgemachten Spätzle 25
Allergene: A, C, G, L, O
Buchmanns Landschwein: das Beste aus Oberschwaben, aus artgerechter Haltung von ausgewählten Höfen.
Das Lieblingsgericht unserer Gäste
Zwiebelrostbraten
mit gerösteten Zwiebeln und selbstgemachten Spätzle 29
Allergene: A, C, L, O
(vv)Chili sin Carne
mit roten Linsen und Basmati-Reis 18
Allergene: N
Auf Wunsch dazu: gebratenes Putensteak 10
Mal was Neues probieren.
Individuelle Beilagenwünsche können wir nur gegen Aufpreis anbieten. Änderungen vorbehalten.
Zum Schluss
Unser Eis und unsere Sorbets machen wir selbst, aus Früchten der Saison.
(vv)Walnuss-Brownie im Glas
mit selbstgemachtem Bratapfelsorbet aus Bodensee-Äpfeln 9,50
Allergene: A, H
(v)Joghurt-Limetten-Creme
mit Bodensee-Erdbeeren und selbstgemachtem Erdbeer-Sorbet 8,50
Allergene: G
(v)Schoko-Mousse
mit Kirsch-Kompott und selbstgemachtem Kirsch-Sorbet 8,50
Allergene: C, G
Allergene: A Gluten · C Eier · D Fisch · G Milch · H Schalenfrüchte · L Sellerie · M Senf · N Sesam · O Sulfite. Alle 14 Hauptallergene erklären wir unter Allergene.
Zum Ankommen
Ob an der Schloss-Bar oder am Tisch: Hier fängt der Abend an.
Violet Spritz · Aperol Spritz · Aperol Lemon · Limoncino Spritz · Hugo · Pimm’s Cup
0,2 l 7,90
Unser Spritz-Baum
Spritz deiner Wahl
4 Gläser 30 · 6 Gläser 45
Hugo alkoholfrei
0,2 l 4,50
San Limello · Aperitivo Arangia
alkoholfrei, mit Tonic, 0,2 l 7,50
My Spritz Zero · Violet
mit alkoholfreiem Prosecco, 0,2 l 7,50
Sherry medium oder dry
5 cl 3,80
Campari¹ mit Soda oder Orange
5 cl 6,90
Martini Bianco oder Dry
5 cl 4,50 · mit Tonic 7,90
4 cl Gin mit 0,2 l Tonic Water¹⁰
Bombay Sapphire
8
Tanqueray Flor de Sevilla Orange
8
Roku
8,50
Hendrick’s Summer Solstice Infused
8,50
Monkey 47
8,50
Farny Alpen Gin
8,50
Aus Amtzell
Dry Gin Hofgut Unterstotzen
8,50
Granit Bavarian Gin
8,50
Drumshanbo Gunpowder Irish Gin Sardinian Citrus
8,50
Drumshanbo Gunpowder Irish Gin Feige und Wacholder
8,50
Sekt „Hausmarke“
trocken · 0,1 l 4,50 · 0,75 l 25
Spumante Valdo Gran Cuvée de’ Pai
brut · 0,75 l 29
Geldermann Crémant
brut, rosé, Baden · 0,75 l 32
„Lieblings-Bubble“ unserer Chefin
Rosé Franciacorta DOCG
brut, Bellavista, Italien · 0,75 l 49
Nachos „Mediterran“
Hummus, Oliven, mediterraner Frischkäse mit Nachos 5
Portion Pommes
bis 20:45 Uhr 4,50
Selbstgemachtes Eis
bis 20:45 Uhr · Sorbets: Blutorange, Erdbeer, Kirsch · Eis: Karamell, Eierlikör, Baileys · pro Kugel 2,70
In vino veritas
Viel vom Bodensee, ein paar Mitbringsel aus Italien und Frankreich.
Cabernet Blanc
trocken, Staatsweingut Meersburg, Bodensee · Gras, grüner Paprika, ein Hauch Litschi und Cassis · 0,1 l 4,90 · 0,2 l 8,50 · 0,75 l 29
Direkt aus dem Urlaub für euch mitgebracht
Chiaretto di Bardolino Classico
trocken, Weingut Costadoro, Gardasee · würzig, manchmal leicht prickelnd, Erdbeere und Himbeere · 0,1 l 4,50 · 0,2 l 7,90 · 0,75 l 27
I Vini del Mare Belvento
trocken, IGT Toscana · Syrah, Cabernet Sauvignon und Sangiovese, reife Beeren und Macchia, teils im Barrique · 0,1 l 4,90 · 0,2 l 8,90 · 0,75 l 30
Esslinger Schenkenberg
Riesling, trocken, Weingut Clauß, Württemberg · exotisch, Mango und grüne Papaya · 0,1 l 4,50 · 0,2 l 7,90 · 0,75 l 27
Hagnauer Sonnenufer Müller-Thurgau
trocken, Hagnauer Winzerverein, Bodensee · kernig, der beliebte Seewein · 0,1 l 3,90 · 0,2 l 6,90
Hagnauer Burgstall
Grauer Burgunder, trocken, Winzerverein Hagnau, Bodensee · klare Frucht, Schmelz und nussige Noten · 0,1 l 4,90 · 0,2 l 8,50 · 0,75 l 28
Überlinger Felsengarten
Spätburgunder, trocken, Weingut Kress, Bodensee · Duft von Rosen und Beeren · 0,1 l 4,50 · 0,2 l 7,90
Nacker Spätburgunder
trocken, Weingut Clauß, Bodensee · läuft zu dunklem Fleisch zur Hochform auf · 0,1 l 4,50 · 0,2 l 7,90
La Pergola Merlot
trocken, Italien · 0,1 l 3,90 · 0,2 l 6,90
Doppio Passo
Primitivo, trocken, Salento IGT, Apulien · Pflaume, Kakao, seidig und lang · 0,1 l 4,50 · 0,2 l 7,90 · 0,75 l 27
Die aktuellen Jahrgänge unserer offenen Weine verrät dir unser Service-Team.
Weinschorle weiß
vom Müller-Thurgau · 0,25 l 4,50 · 0,5 l 7,50
Weinschorle rosé
vom aktuell offenen Rosé oder Rotling · 0,25 l 4,90 · 0,5 l 8,50
Weinschorle rot
vom La Pergola Merlot · 0,25 l 4,50 · 0,5 l 7,50
Vollmayer Bacchus 2022
feinherb, Bioweingut Vollmayer Hohentwiel, Bodensee · Holunderblüte und Weinbergpfirsich 25
Chardonnay 2022
trocken, Weingut Kress, Überlingen, Bodensee · cremig, elegante Säure 32
Unsere Empfehlung
Nacker Sauvignon Blanc 2022
trocken, Weingut Clauß, Nack, Bodensee · teils im Tonneau ausgebaut 32
Nacker Weißburgunder „Steinler“ 2022
trocken, Weingut Clauß, Nack, Bodensee · frisch und fruchtig 30
Aufrichtig Weiß 2022
trocken, Weingut Aufricht, Meersburg · Riesling und Grauburgunder, Holunder und Steinfrucht 30
Aufricht Auxerrois 2022
trocken, Weingut Aufricht, Bodensee · gelbe Steinfrucht, mild 30
Solaris 2023
trocken, Bioweingut Teresa Deufel, Lindau · vollmundig, tropische Frucht 29
Sommerwein „Leichtsinnig“ 2023
trocken, Weingut Thomas Geiger, Meersburg · frisch, mit feiner Kohlensäure 25
Grillo 2023
trocken, Feudo Principi di Butera, Sizilien · Zitrus, Ananas, mineralisch 27
Bianco Cuvée 2023
trocken, Bioweingut Teresa Deufel, Lindau · Solaris und Johanniter, passt zu allem · Einzelflasche 29
Meersburger Fohrenberg 2023
Spätburgunder Rosé, trocken, Weingut Thomas Geiger · Erdbeere, Himbeere, florale Noten 29
Seegucker Rotling 2025
trocken, Weingut Aufricht, Meersburg · weißer Pfirsich und Rosen 29
Unser regionaler „Lieblings-Roter“
Aufrichtig Rot 2021
trocken, Weingut Aufricht, Meersburg · Cabernet Sauvignon und Spätburgunder, zarte Vanille 30
Lemberger 2022
trocken, Weingut Aufricht, Meersburg · Rumtopffrüchte und roter Pfeffer 30
Belemnit Merlot „Réserve“ 2021
trocken, Weingut Clauß, Nack · Pflaume und Kirsche, im Barrique gereift 36
Bayerischer Bodensee Rot 2022
trocken, Bioweingut Lanz, Nonnenhorn · dunkle Früchte und Cassis, kraftvoll 34
Spätburgunder Edition Feinherb 2023
feinherb, Weingut Thomas Geiger, Meersburg · dunkle Kirsche und Karamell 27
Spätburgunder „Fassvollendung“ 2022
feinherb, Weingut Thomas Geiger, Meersburg · Kirsche, Karamell, Vanille 36
Cippune Negroamaro 2023
trocken, Apulien · Kirsche, Cassis, Schokolade 25
I Vini del Mare Belvento 2020
trocken, IGT Toscana · Syrah, Cabernet Sauvignon, Sangiovese 30
Tedeschi Capitel San Rocco Ripasso 2022
Valpolicella Superiore, trocken · samtig, Kirsche und Himbeere 35
Barbera Appassimento Villa Pani 2021
halbtrocken, Piemont · Kirsche, Feige, Vanille 32
Le Volte dell’Ornellaia 2022
trocken, Ornellaia, Toskana · Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot 55
Lamuri Nero d’Avola 2020
trocken, Tenuta Regaleali, Sizilien · Sauerkirsche, Pflaume, Pfeffer 34
Unser Mitbringsel aus Frankreich
Côtes du Rhône Réserve 2023
trocken, Famille Perrin · Grenache, Syrah, Mourvèdre 39
Estebal Minervois 2020
trocken, Domaine L’Ostal Cazes, Languedoc · Sauerkirsche, Brombeere, feine Röstnoten · Einzelflasche 45
Rosé de Nack 2023
trocken, Weingut Clauß, Nack · ein Rosé mit Substanz · 1,5 l 75
Le Volte dell’Ornellaia 2022
trocken, Ornellaia, Toskana · 1,5 l 89
Von den Magnumflaschen haben wir nur einen kleinen Bestand.
Alle Preise pro Flasche 0,75 l, sofern nicht anders angegeben. Alle Weine und Schaumweine enthalten Sulfite.
Für jeden Durst
Das Bier kommt vom Härle aus Leutkirch, der Kaffee aus Bodnegg, die Brände vom Bodensee.
Härle Export Gold
0,3 l 3,80 · 0,5 l 4,50
Radler süß oder sauer
0,3 l 3,80 · 0,5 l 4,50
Härle’s Feine Weisse
0,3 l 3,80 · 0,5 l 4,50
Colaweizen
0,5 l 4,50
Russ süß oder sauer
0,5 l 4,50
Härle’s Landzüngle
regionales Bio-Bier, nur in der Gastronomie erhältlich · 0,3 l 3,80 · 0,5 l 4,50
Härle’s Pils
naturtrüb, Bio · 0,3 l 3,80
Farny Kristall-Weizen oder alkoholfrei
0,5 l 4,50
Farny Alt-Dürrener Dunkles Weizen
0,5 l 4,50
Härle’s Hefe Frei, alkoholfrei
0,5 l 4,50
Härle’s Hell Frei, alkoholfrei
0,5 l 4,50
Zötler’s Korbinian Dunkel
0,5 l 4,50
Mixgetränke aus Flaschenbier
Radler, Russ oder Colaweizen · 0,5 l 4,80
Frucade Orangenlimo¹ ³
klein 3,60 · groß 4,50
Frucade Cola¹ ³ ⁹
klein 3,60 · groß 4,50
Frucade Spezi¹ ³ ⁹
klein 3,60 · groß 4,50
Zitronenlimo
klein 3,60 · groß 4,50
Schweppes Bitter Lemon¹ ³ ¹⁰
0,2 l 3,60
Cola light¹ ³ ⁹
0,3 l 4,20
Selbstgemacht
Holunderblütenlimo
mit Sirup vom Naturlandhof Heinzler in Pfullendorf · groß 4,90
Seezüngle Rhabarber
Bio-Limonade · 0,33 l 4,20
Apfelsaft, Kirsch-, Multivitamin-, Johannisbeer- oder Maracujanektar
klein ca. 0,25 l 3,40 · groß ca. 0,4 l 4,20
Krumbacher medium
0,5 l 5 · 0,75 l 5,90
Krumbacher still
0,75 l 5,90
Unser Tafelwasser
still oder spritzig · klein ca. 0,5 l 4 · groß ca. 0,7 l 5
Von der kleinen, privaten Rösterei Monokel aus Bodnegg, die ihre Bohnen direkt beim Bauern kauft.
Tasse Kaffee⁹
3,10
Portion Kaffee⁹
5,20
Tasse Kaffee Hag
3,10
Portion Kaffee Hag
5,20
Espresso⁹
2,70
Doppelter Espresso⁹
4,80
Cappuccino⁸ ⁹
4,30
Latte Macchiato⁸ ⁹
4,50
Espresso mit einer Kugel Vanilleeis⁸ ⁹
5
Tee in verschiedenen Sorten
Kamille, Kräuter, Minze, Hagebutte, Früchte, Schwarz⁹, Grün⁹ 3,10
Tasse heiße Schokolade mit Sahne⁸
4,30
Ramazzotti mit Zitrone und Eis
2 cl 3
Averna mit Zitrone und Eis
2 cl 3
Fernet Branca
2 cl 3
Farny Alpenglüher
2 cl 3
Schwarzwälder Kirschwasser
2 cl 2,70
Williams Birnenbrand
2 cl 2,70
Geiger’s Birnle
2 cl 6
Geiger Alte Mirabelle
2 cl 6
Geiger Quittenbrand
2 cl 6
Steinhauser Himbeergeist
2 cl 6
Steinhauser Haselnuss Altes
2 cl 6
Steinhauser Elstar
2 cl 6
Aufricht Zwetschge im Holzfass
2 cl 6
Aufricht Jonagold Apfelbrand
2 cl 6
Farny Weizenbierbrand
2 cl 4
Marillenlikör¹
2 cl 3,70
Geiger Quittenlikör
2 cl 3,70
Böckle 20 Allgäuer Bierlikör
2 cl 3,70
Penninger Blutwurz
2 cl 3,70
Grappa di Chardonnay Nonino, 1 Jahr im Holzfass
2 cl 4,50
Grappa di Amarone Barrique
2 cl 6,90
Grappa Stravecchia, Villa Mazzolini
2 cl 3,70
Aufricht Tresterbrand aus Spätburgunder-Trauben
2 cl 5,90
Geiger Alter Marc
2 cl 5,90
Gentleman Jack Single Barrel
4 cl 7,50
Jim Beam
4 cl 5,90
Jameson Irish Whiskey
4 cl 6,50
Teeling Irish Whiskey Single Pot Still
4 cl 7,50
Chivas Regal Scotch Whisky
4 cl 8
Botucal Reserva Exclusiva
4 cl 6,50
Zacapa Rum
4 cl 6,90
Pampero Aniversario
4 cl 6,50
Steinhauser Rubo Rum
4 cl 6,90
Gin, Aperitifs und Schaumweine findest du weiter oben unter Aperitif & Bar.
¹ mit Farbstoff · ³ mit Antioxidationsmittel · ⁸ Milcheiweiß · ⁹ koffeinhaltig · ¹⁰ chininhaltig
Gut zu wissen
Die Buchstaben unter jedem Gericht zeigen dir die enthaltenen Hauptallergene.
Bitte sag unserem Service und der Küche Bescheid, wenn du eine Allergie hast. Dann achten wir bei der Zubereitung besonders darauf. Trotz aller Sorgfalt können winzige Spuren von Allergenen vorhanden sein, weil wir in unserer Küche viele verschiedene Produkte verarbeiten. Eine Restaurantküche ist nun mal kein Labor.
A · Glutenhaltiges Getreide
diverse Suppeneinlagen, Brot, Teigwaren, Bier, Kroketten, Kuchen, Saure Linsen, gebratene Fische
B · Krebstiere
Saucen, asiatische Würzpasten
C · Eier
Suppeneinlagen, Teigwaren, Knödel, panierte Gerichte (Wiener Art)
D · Fische
Fischgerichte
E · Erdnüsse
verschiedene Salate, Currys
F · Sojabohnen
Sojasauce, verschiedene Salate
G · Milch und Laktose
Knödel, Rahm- und Sahnesaucen, Käse, Bratwürste, Kartoffelpüree und -gratin, Milch- und Sahneeis, Desserts, Kaffeespezialitäten
H · Schalenfrüchte (Nüsse)
verschiedene Salate, Currys, evtl. Desserts, Eisbecher
L · Sellerie
Suppen, Saucen, Wurstwaren
M · Senf
verschiedene Saucen und Dressings
N · Sesamsamen
verschiedene Salate und Currys
O · Schwefeldioxid und Sulfite (ab 10 mg/kg bzw. l)
Meerrettich, Senf, Weine, Essig, Salate, Saucen mit Wein
P · Lupinen
–
R · Weichtiere (Muscheln)
verschiedene asiatische Würzsaucen, Currys, Vorspeisen
Eine genaue Aufstellung der Zusatzstoffe in unseren Speisen zeigt dir unser Service-Team gern.
Alle Preise in Euro inkl. MwSt. · Änderungen vorbehalten.
Saisonkarte Sommer
Selbstgemacht, aus Früchten der Saison. Frag gern nach weiteren Sorbetsorten.
3 Kugeln gemischtes Eis
ohne Sahne 8 · mit Sahne 9
Espresso
mit einer Kugel Vanilleeis 5
Vanilleeis mit heißen Himbeeren
3 Kugeln (2 Kugeln) mit Sahne 9 (8)
Schwarzwaldbecher
je eine Kugel Vanille, Schokolade und Kirschsorbet, Kirschen, Kirschwasser und Sahne 9,50
Rum-Kirschen
mit einer Kugel Vanilleeis 6,50
Sorbets
Blutorange, Erdbeer, Kirsch · pro Kugel 2,70
Sahneeis
Karamell, Eierlikör, Baileys · pro Kugel 2,70
Saison Advent
Holy Aperoly
0,2 l 7,90
Glühwein Spritz
0,2 l 7,90
Amaretto Spritz
0,2 l 7,90
Holy Zero
mit alkoholfreiem Prosecco, 0,2 l 7,50