Unser Boutique Hotel Nähe Bodensee denkt an übermorgen

Handwerksküche mit regionalen Produkten

Echtes Kochhandwerk mit Zutaten "von hier"

Wir kochen mit natürlichen regionalen Produkten und verarbeiten diese nach traditionellem Kochhandwerk. Unsere selbst gemachten Gewürze aus frischen Allgäuer-Kräutern sind das „i-Tüpfelchen“ des Geschmackserlebnisses.

Bei der Auswahl unserer Lieferanten bevorzugen wir Familienbetriebe und Bauernhöfe aus der Region und achten auf eine transparente Herstellung.

Wir bieten unsere Gerichte auch zum Mitnehmen an. Unsere To-go-Gerichte sind in Mehrwegbehältern unseres Partners VYTAL verpackt und werden nach dem Genuss an uns zurückgegeben. Link zu VYTAL: www.vytal.org

Zu den vertrauenswürdigen Produzenten, von denen wir regelmäßig unsere hochwertigen Zutaten beziehen, gehören unter anderem:

• Kaffeerösterei Monokel: Genießen Sie unseren Kaffee, frisch geröstet und fair gehandelt, ideal zum Frühstück oder als Espresso nach dem Essen.
• Bäckerei Schellinger: Direkt gegenüber gelegen, versorgt uns diese Bäckerei mit frischem Brot, das Sie bei uns genießen können. Unsere Serviettenknödel produzieren wir aus Laugengebäck und Altbrot.
• Demeterhof Markus Weber: Unser Cousin Markus versorgt uns mit köstlichen Heidelbeeren, die in unserer Küche zu wunderbaren Desserts verarbeitet werden. Auch das eine oder andere Kälbchen kommt von seinem Hof.
• Spargelbauer Landerer: Unser Spargel kommt ganz frisch vom Spargelbauer Landerer, ein Garant für beste Qualität.
• Wild aus Amtzeller Jagd: Rehe liefert uns frisch Jäger Josef Marb aus Amtzell, Hirsch und Wildschwein beziehen wir aus Österreich
• Schweinefleisch: das "Landschwein" steht bei der Metzgerei Buchmann für besonders artgerechte Schweinehaltung ausgewählter Bauern in Oberschwaben
• Bauer Andy Rädler: in der kulinarisch besonders leckeren Herbstzeit bekommen wir unseren Kürbis aus Haslach
• Käse aus dem Allgäu und dem Bregenzerwald: Regionale Käsespezialitäten, die in unseren Gerichten für den besonderen Genuss sorgen.
• Hof Beuren: unser Eier kommen aus Haslacher von glücklichen, freilaufenden Hühnern - Tipp: die Eier von Familie Ray können Sie auch in der Bäckerei Schellinger kaufen
• Bier: unsere Lieferanten sind selbstverständlich aus der Region, darunter die Bio-Brauerei Härle, Brauerei Farny und das Allgäuer Brauhaus
• Wein: zu unseren Winzern gehören die Weinbauern am Bodensee wie das Weingut Aufricht, Kress, Benni Lanz, Teresa Deufel, die Winzergenossenschaft Hagnau, am Hohentwiel das Weingut Vollmayer und das Weingut Clauß am Hochrhein.
• Spirituosen: Edelbrände, Gin und Liköre kommen vom Steinhauser in Kressbronn und von den Hofgütern im Umland z. B. dem Hofgut Unterstotzen, unserem lieben Nachbarn Bauer Jo Jocham uvm.

Unsere Philosophie ist es, die regionalen Erzeuger zu unterstützen und die besten Produkte aus unserer Umgebung zu bieten. So kannst Du sicher sein, dass jedes Gericht nicht nur lecker, sondern auch nachhaltig und umweltbewusst zubereitet ist. Die Liste der o.g. Lieferanten ist natürlich nicht abschließend und Änderungen sind vorbehalten.

Es gibt unzählige Erzeuger in unsere Region, bei denen auch Du direkt einkaufen kannst. 

Unser nachhaltiges Hotel optimiert die Haustechnik

Wir optimieren Schritt für Schritt unsere Haustechnik, um dem Ziel „nachhaltiges Hotel“ immer näher zu kommen.

Seit bereits mehr als 30 Jahren bereiten wir unser Warmwasser durch Wärmerückgewinnung zu und seit 2018 geschieht dies auch mit unserer Küchenabluft.

Unseren Strombedarf decken wir mit einer Photovoltaikanlage.

Die Heizungsanlage wurde auf Wärmepumpen umgestellt.

Auch Du kannst Deinen Teil dazu beitragen und Ressourcen schonen, indem Du Dich wie 70 % unserer Gäste für den Eco-Service entscheidest.

Rücksichtsvoller Umgang schafft tolles Arbeitsklima

In unserem Boutique Hotel Nähe Bodensee hört Nachhaltigkeit nicht beim Energie- und Lebensmittelmanagement auf.

Wir pflegen einen wertschätzenden Umgang mit unseren Mitarbeiter:innen. Dank der familiären Arbeitsatmosphäre können wir auf langjährige Mitarbeiter:innen zählen.

Wir sind Ausbildungsbetrieb und bilden Mitarbeiter:innen selbst aus um dafür zu sorgen, dass das Kochhandwerk und die Servicequalität weitergegeben wird. Chef und Chefin stehen sogar noch selbst in der Küche und im Service.

Zudem bieten wir flexible Arbeitszeitmodelle für Familien.

Lust auf einen langfristigen Arbeitsplatz in familiärer Atomsphäre und freundschaftlichen Arbeitsklima?

Wir könnten die Liste noch ewig weiterführen und haben noch so viel vor, denn wir denken an morgen und möchten unseren Kindern eine Welt schenken, die genauso schön ist wie unsere!

Wenn Du Interesse an mehr Informationen hast findest Du hier unser Unternehmensleitbild, Nachhaltigkeitskonzept und unseren Code of Conduct.